CARDOZO ALARCON Vanessa

Discipline de la thèse : Sciences Techniques, Sociétés
Egalement Santé et nutrition

Axe de recherche au Ceped : Axe 3 Savoirs et Marchés au Sud : éducation, technosciences et culture

Affectation géographique et adresse de laboratoire d’accueil
Ceped
Université Paris Cité - Campus Saint Germain
45 rue des Saint Pères
75006 Paris

École doctorale  : ED 623

Directrice de thèse : Mina Kleiche-Dray

Convention de cotutelle avec UNMSM (Université Nacional Mayor de San Marcos LIMA/PEROU) Codirectrice de Thèse : Dr Margot Quintana Salinas

Titre de la thèse

Globalisation des savoirs alimentaires locaux en contexte migratoire au Pérou et en France : acteurs, produits alimentaires et identités en circulation

Activité professionnelle

Professeur d’Anthropologie appliquée à la Nutrition à l’Université Nacional Mayor de San Marcos, Pérou

Thèmes